大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮创业者必备地址的问题,于是小编就整理了1个相关介绍餐饮创业者必备地址的解答,让我们一起看看吧。
如何做好餐饮选址?
要做成功一家餐厅,选址是重中之重,它关系到你的成败,就如要建一栋大厦,如果不把地基打牢,终会垮塌。作为一个曾经在餐饮行业打拼过的人士,对于给餐厅选址,我有下面几点建议。
一、要弄清楚你自己要经营的这家餐厅的档次,是高档次,中档次,还是低档次一些,搞清楚了这一点,再针对性的去选择开餐厅的地方就容易了,如果是高档次的,你的目标人群主要在繁华的闹市区,当然餐厅就应该开在繁华的路段,如果只是中低档次的,就可以开在由工业区形成的步行街或者广场商圈一带。由于这些地方相对来说人流量大,做生意没有人流量是很难做起来的,那种酒香不怕巷子深的观念已经行不通了。
二、在选餐厅地点的时候,要特别留意进到你餐厅去消费是不是很便利,不要选那种要跨台阶才能进餐厅的地方,也不要选那种要走一段路才能进你餐厅的地方,更不要选那种要爬楼梯才能到你餐厅的地方,这些地方会直接影响你的营业额。这个时代人们的生活节奏在加快,没那么多时间消耗在吃一餐饭上面!
三、给餐厅选址,还要考察周围的环境。要开餐厅位置的旁边不能有臭水沟,更不能有垃圾回收站,如果你把餐厅开到这些位置,那你就等着关门吧,想想就没胃口了,别说到你餐厅里有大的消费!
四、选定位置之前,多考察一下你开餐厅的位置周围的潜在竞争者有哪些,你自己的优势在哪里,能不能竞争得过,至少你也要有打个平手的把握,不然你还是另觅他处吧,不然你会死得很惨,比如你做炸鸡汉堡,你却把店址选在了肯德基旁边,你不是硬拿鸡蛋跟石头***,这又何必!
关于餐厅选址的问题,我就提上面四点建议。各位有什么不同的想法,欢迎在评论区留言讨论,真理越辩越明嘛!
餐饮店面选址首要考虑以下几个因素:
你要考虑一些社会因素,比如人口状态,就是人口数量或人口的集中区,能反应出此地的需求量。再比如说交通的便利性,物价水平、城市人均收入、房地产价格,包括当地的教育水平也影响用餐的习惯及价格。
(图片来源网络,侵删)你要了解当地的一些政策,且要有遇见性。我朋友在济南开了一家小店,门面在居民楼下,结果济南***2017年搞“争创文明城市建设”的活动,这类选址餐厅都强制停业了,赔的血本无归。
要考虑区域的因素,选择那个商圈和具***置,这会影响你的精准客户的数量,以及潜在客户的发掘。结合你的产品定位和客户群,是选择小区、还是商场、还是街边都需要考虑。
在鄙人看来,餐饮店的选址问题和你所开的餐饮类型,你想要达到的目标密不可分。下面简单给大家分析一下。
1,考虑租金和月营业额之间的比例问题。很多人都提到了餐饮店最好开在什么商圈里呀,什么电影院,咖啡厅旁边。那是,那里的客流量又大,人又多。赶上了***期,不关你是什么店铺天天排队,可是有什么用呢?
之前田老师红烧肉在各个商圈里都还比较常见的,现在陆陆续续已经关闭了不少。为什么呢?因为你所从事的这种盈利比例不高的餐饮类型,并不能在商圈里形成有效盈利。走薄利多销的路子可能还真的不太行,光是租金就让你望而却步了。
相反,开个有点小资情调的西餐厅什么的,有点特色的网红店,选在商圈里倒是个不错的选择。
2,考虑交通人流量,更要考虑步行人流量。很多人说交通便利的地方很不错,但是也要分析顾客属性不是。你要是在北京环路边上开一家餐馆保证死的比谁都快。为什么呢?因为大部分都是车在经过,就算想停下来尝尝你这家店的味道怎么样?他也得能出来,能够找个地方把车停好了不是么?
同样的道理亦适用于地铁旁边,很多地铁旁边的小店,只是早点卖的好,真正生意好不到哪里去。因为人都是来也匆匆,去也匆匆,留意不到你的。而且这种地方的租金一般也不便宜。
扪心自问,你会选择什么地方吃饭?住宅楼附近,商圈,或者是哪个有特色的小巷子里面,再考虑考虑你选的地方会不会有人来。
3,不要惧怕竞争,纠正大家一个观念,餐饮店其实是最不怕竞争对手的一个行业。你可能经常看到一个商场里面有很多家奶茶店,他们互相影响吗?影响其实并不算大。说个段子,肯德基和麦当劳比邻而居了这么多年,你以为他们是真的死对头还是傻?
谢邀!诚如题主所说,餐饮成功的50%(我认为大部分因素)是靠选址!那么,#餐先锋小餐饮创业指导#十几年来,帮助过上千位创业者选址和店铺审核,这里分享七步选址法:
首先明确一个选址的逻辑:
开在你的目标顾客最方便消费的地方。
步骤分七步:
1,认清顾客: 你选的餐饮项目顾客是谁?(普通上班族?白领?家庭消费人群?)
2,找到顾客: 搞清楚他们都在哪里消费(如白领的[_a***_]餐一般都在步行距离5分钟内消费)
3,列出商圈清单: 把他们消费的商圈都列出来。如果你对城市较为熟悉,直接列出清单;如果不熟,可以使用百度地图的热力图作为参照(颜色较深的区域),再实地去考察热力图上人流较大的地方!
4,逐个调研: 按清单,进一步确认合适的商圈或者购物中心(低中高档次定位匹配)
5,确认街道或者购物中心楼层: 根据你的项目,找到合适的楼层(快餐楼层还是正餐楼层)。
6,确认店铺: 和购物中心招商人员或者房东接洽(如果是街铺,又没有贴出转让就要和附近的中介所比如链家接洽)有无合适的店铺。
信息过剩的年代,酒香也怕巷子深,尤其是新店更是如此。选址的好坏可以说决定着一个餐饮店的命运。如何选址,就成了开店前最重要的一项工作。做好选址工作,需要要关注以下几点:
1.从消费层次方面来说,你的店定位是高端还是中低端?一家高端餐饮店选在平民区肯定是不合适的,消费人群不足。
2.从消费人群方面来说,你的店主要消费群体是哪部分人?年轻人还是中老年人,学生还是白领,男生多还是女生多。确定好服务的主要人群,就要选择这类人群活动区域进行选址。奶茶店、小吃店选择年轻人多的地方开店就是这个道理。
3.从商铺所在位置的性质角度说,选商场还是街边商铺,要考虑清楚,两者各有优劣。商场环境好,停车便利,人流大,有群聚效应。劣势是租金相对高,开关店有时间限制,且不能因为临时有事关店。街边商铺优势是管理便利,时间灵活。劣势是环境相对一般,一些地段停车不便,人流量无法保证。如何取舍还要看具体餐饮项目。
做好选址工作,也就成了一半,另一半是你的菜品是否过硬。目前餐饮行业竞争可以说十分激烈,有个合适的地段,没有好的菜品也无济于事,最多也只是昙花一现。
到此,以上就是小编对于餐饮创业者必备地址的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮创业者必备地址的1点解答对大家有用。