大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于提高餐饮创业的因素论文的问题，于是小编就整理了1个相关介绍提高餐饮创业的因素论文的解答，让我们一起看看吧。
餐饮怎么从小做大？
现在做餐饮，就算再小的餐厅都要有自己的文化，更加要有预算和经营计划。有的餐饮老板把预算注重再餐厅店面的翻新上面，有的餐饮老板将部分预算放到购买设备上面！
但是无论做什么***和预算，其目的都是为了盈利，为了做得更大更强！那么就要做到这些，不要因为省钱而忽略！
一、有***预算
广告必须你餐厅的营销***中，而不是因为销售好，心血来潮要做个广告；要制定长期的推广***，设定一个目标，有清晰的启动与截止时间，这个目标必须是切实可行的、可以落地的，不要只是一个模糊的目标！
餐饮的营销***与广告符合餐饮企业的实际发展战略，不能东打一榔头、西打一棒槌，哪些是做铺垫？哪些是做爆发？一定要清楚！
一个公司的品牌承诺、品牌个性、品牌定位和品牌故事是非常重要的！一个有故事的餐厅，会让人很快记住并理解公司的文化。
公司的品牌承诺是要与顾客简历契约关系，保证提供给客户一如既往的服务和食物。
做餐饮,一定要偷工减料。如果做餐饮不偷工减料,是肯定做不大的。
所谓的偷工减料，不是在食材上面做手脚，而是要偷厨师的工，做餐饮不能依赖厨师。
但凡能做上市的餐饮公司，是依靠厨师的吗？
麦当劳，肯德基，包括那个海底捞，还有绝味***，这些上市公司，它并没有依赖厨师。
因为你一旦依赖厨师，你肯定做不大，这毫无疑问的。只有偷工减料，才能***，才能把它做大。
那些头部的餐饮公司，都是因为极致的，偷工减料，极致的标准化，才能做到上市，才能做到规模。
那厨师是不是没有价值呢？厨师还是有价值的，因为他是定标准的那个人。
但是餐饮要做大的话，要***的话，肯定是不能依赖厨师，大家去做餐饮生意的时候，一定要有自己的思考，学会偷工减料。
从一个人到三千人的餐饮，已经不分岗位的轻重，核心了！我的见识认为，这样的大企业巳经走上企业文化的道路了！很小的企业要先讲人情后讲规章制度；到中型企业时就先讲规章制度后讲人情了；当到了大型企业时就又变回先讲人情后讲规则制度了，这个时候也有了企业文化的传承了。
事业从小做大，分三个步骤，定战略，搭班子，带队伍，柳传志讲的也适用我们创业者。餐饮要是想要做大做好还是这三个步骤，先制定战略，再组织的好自己的一帮人马，最后带领自己的人走向成功。
1.战略目标是3000人，一个中型的饭店班底是100人左右，需要开30家。在城市中，这已经是小有名气的连锁餐厅的规模了。
2.搭专业的班子。想要实现这个目标，从一开始，班底就要组建起来，省的后期拖累这个企业的发展。至少需要董事长，财务总监，总经理，厨房总监，前台总监，***购部总监，这六个职位，规模小用小班底，规模大用大班底，但是得有。
3.带队伍，班子搭好，需要磨合，需要共同的价值观，这个过程就是带队伍。想要做好这样一家规模算是比较大的连锁餐饮，得有自己的企业文化，不然人心凝聚不起来，企业发展没有动力。
1.一个小店，老板啥都干，招几个员工开干。这个阶段班底可能还没那么齐全，老板自己当大厨，家里人收银，再有几个服务员就得了。
2.开第二家需要前厅和厨房的管理层了。老板不能再自己下去干活了，仓库和厨房还有前台都需要有自己的管理层，找靠谱的人，是将来的主力干将。
3.第三家得有专业的财务部。因为三家店的财务管理就比较复杂了，涉及的很多问题，几个会计管不过来。
4.第五到十家，得有部门细分。这就属于连锁规模了，部门细分，加盟管理，都是学问。
你可以看看海底捞张勇的经历，所有的餐饮都是从小做到大的，这样基础才稳，你看到一出手就是大餐饮的基本都是有钱老板外行投资。
具体操作，先锁定一个目标。自己想哪类人群的生意？工薪阶层，还是普通老百姓 还是白领，还是学生。
锁定项目后再确定产品，米线，面食 快餐，旋转小火锅，砂锅，还是小菜馆
锁定位置后，核算成本，计算下每天需要[_a***_]客流量达到盈利，平衡到一个正确的定价。
剩下的就是把产品做好 做到顾客喜欢，做好服务，小店基本是服务好你的每个顾客，留下一些忠诚的顾客一定要维护好，做好口碑宣传，对顾客好，这是你唯一能做的，提高食材利润空间，盈利后就可以看情况一步步拓展店面，或者再开更大的。开一家二家三家，就这样做起来。
前期小店宣传只需要锁定你的常客，宣传还是以***加微信为主引流。积极的跟顾客交流，听他们的声音，搞好产品口味和各方面调整。
大店就需要上面有人说的 各个部门齐全，前厅，服务员，传菜员，厨房厨师，墩子，打杂等等。最大了自然很多部门就有了，这是水到渠成的事情。因为遇到问题解决问题就一步步完善了。前期不用考虑那么多，都没用。
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