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石板锅饭源于哪个国家?
石板锅饭是在特制的石头锅里做出的米饭,也有二米饭、豆饭,但所有的都是上等的米,经过10个小时浸泡才能煮饭。做好的石锅饭具有松软和米香特点,明显区别于电饭锅和普通铁锅做出的饭,锅底有一层锅巴,别有一番风味。
石板锅并非韩国特有之物。明朝朱元璋把此锅定为宫廷御用炊具,并严令百姓民间不得使用此锅,后仅一石锅传人***逃离,在偏远少数民族山区隐居,并把此技术流传至今。石锅传入韩国后逐步演变为韩国的代表性食物。石锅菜在湘菜里面运用较多,如石锅鱼等等,关于韩国石锅的起源应该是明朝万历朝鲜战争时带过去的,而普及则是在17世纪的朝鲜肃宗期间,相传在肃宗年间,韩国有一个义禁府道史来到长水,无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香,他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来,便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。
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