大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于创业项目餐饮小成本的问题，于是小编就整理了3个相关介绍创业项目餐饮小成本的解答，让我们一起看看吧。
餐饮简单的成本计算公式？
餐饮成本核算方法:当月成本=期初盘存+本月领用-月末盘存。这是目前大多数餐饮企业的成本计算公式。这里面需要注意几个细节，当月的***购不一定等于领用，因为调味品、冻品、物料通常是进仓库管理的，而生鲜品则是当日领用当日消耗。
其次月末盘点需要注意换算，比如经过粗加工后的食材、化冻后的冻品甚至是一锅老火例汤如何换算成原材料需要有-个固定的换算清单。最后很多餐饮企业不重视验收和出入库的管理，仅以***购和月末盘点作为成本控制的手段，缺乏期间的监督,往往造成巨大浪费。
餐饮服务业的成本计算的常用公式：
本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料
***=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）
毛利率是：
毛利率属于成本核算的内容，单就菜品来说，了解毛利率就需要知道菜品的成本、净料率、毛利、售价等相关内容，而且有现成的公式可以套用，只要你记住公式，计算起来就会很简单。
菜品的成本指的是什么：
菜品的成本一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成，但是在实际应用中，燃料成本一般不计算在菜品成本中，故只用原料和调料成本来表示。
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餐饮店成本经营分析？
一般来说，餐饮店经营中的营业成本主要指以下内容：
1、用人成本，即所雇用人员的工资费用，一般占营业收入的9％-12％。可以通过同行业的平均水平来测算需要雇用人员的数量及需要支付给他们的工资水乎。
2、工资税和员工***费，一般占营业收入的0.4％，在国家颁布的文件中有明确的划分办法。
3、水电费，一般占营业收入的2％-3％，根据餐饮店拥有的设备设施及使用时间来测算。
4、燃料费，一般占营业收入的0.5％-1％，主要包括煤、煤气等。
5、保险费，一般占营业收入的0.15％，属固定费用。
6、物料消耗及低值易耗品摊销，一般占营业收入的2％，这可根据餐馆的装修档次及要求进行测算。
7、折旧费，属固定费用。按常规，酒店三五年一小修，十年一大修。需根据自己的投资额及准备使用年限进行计算。
8、维修费，一般占营业收入的0.2％，主要指日常经营中维修用配件、原料等的费用。
9、工装及洗涤费，一般占营业收入的0.2％-0.3％，可以根据人数、每人每年应配几件工装、多长时间洗一次计算。·
小成本创业者如何选择餐饮项目？
小成本创业项目非常的多，但不知道你中意哪一个餐饮品类，无法给你具体的餐饮项目推荐，不过你考察一个项目的时候，能够用以下三点来了解这个项目是否适合加盟：
1、去总部进行实地详细考察
不管做什么行业，表面的呈现不会有太多的信任感，因此一定要去品牌总部实地考察一下，从公司环境上就可以看出一个公司的态度是否专业，例如从公司的员工工作时的情绪可以看出，因为这些小细节就可以看出该品牌值不值得信赖。最后比价关键的一步就是项目的各种费用分析以及自己若是开店了需要承担些什么？具体的还是选择一个自己财力估算的范围内的开店模式。
2、考察相关产品是否有竞争力
随着社交媒体的快速发展，无形当中带火了一批有特色的餐饮店，例如鱼当道烤鱼等比较流行的网红产品，但要是想长久的经营还是更多的关注产品本身，考察该产品所经营的商圈是否拥有足够的市场竞争力，同时也要不间断的进行市场调研，根据消费趋势去改进自己的产品来满足多变的需求，这样才会拥有别人没有的市场竞争力，立足于餐饮市场。
3、具体了解一下品牌项目的各项支持
具体的去参观一下各个门店的装修风格和工作人员的服务态度以及一整套的操作流程等，从这样的一个小细节去评判品牌是否具备完善的加盟体系。若是真的加盟这个品牌之后会拥有哪些支持，这些一定要仔细铭记于心，除此之外还有品牌都会拥有自己完善的供应链以及物流配送系统，专业的员工和经营管理培训。
到此，以上就是小编对于创业项目餐饮小成本的问题就介绍到这了，希望介绍关于创业项目餐饮小成本的3点解答对大家有用。
