大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于创业的三个大坑餐饮的问题，于是小编就整理了1个相关介绍创业的三个大坑餐饮的解答，让我们一起看看吧。
现在这么多人投资做餐饮，为什么很多都是以失败来告终？
本人以两次投资餐饮失败累计亏损做140万的经历谈谈自己的感受。之所以投资餐饮的人多，是因为在一般人看来，餐饮的门槛很低能租起门面，雇几个人，做的好吃点就有客人来，一旦客流比较好，现金流也就好了，挣钱也是顺其自然的，这是找对了地方找对了了人才会这样，但是很多时候，这两个点上是极容易出问题的。位置，位置，还是位置！所有因素中最重要的一点，位置不好，基本就为失败埋下伏笔了。好的位置租金比较高，但在真正好的位置，可以对冲厨师、服务等的缺失，至少可以为改正不足赢得时间。其次是厨师。好的厨师也很稀缺，这里说的好包括水平好和人品好，厨师是个比较辛苦的职业，比较差的工作环境、整体素质不高的工作团队（搭档），导致了厨房管理成为餐厅管理工作中的难点，如果碰到人品不好的那么一两个厨师，你的工作和经营都会有比较大的难度。而且厨师一般受教育程度都不好，所以在餐厅中极容易出现一些乱七八糟的事情，拉帮结派，朝三暮四（没忠诚度，极易被诱惑跳槽，还有厨师是个离婚率极高的职业，我用的厨师离婚率超过50%，可能是职业影响吧）等等，出现这些事情经营者也很头疼，花很多精力去处理不说还影响经营信心。第三就是开业阶段的宣传促销等，目的是一炮打红，如果第一炮打不响，后面也是***烦。经营过程中，如果能很快走上正轨（赢利）可能出现问题还好处理，一旦经营不顺，再出现管理等的问题，就会出现负面的连锁反应，到最后就积重难返了，失败也就在所难免了。另外还需要注意的一点：一旦出现负面的连锁反应，须尽快做评估，短期内无法改变的要及早止损，餐饮和别的不一样，叠加负面因素导致亏损时，很难改变。千万不要拖，除非你钱很多。我做餐厅是搞副业，但说实话餐厅一点也不比经营工厂容易，从原材料***购、存储、加工、材料利用率、工艺（厨师水平）、稳定性（菜品味道）、服务（上菜速度、服务满意度、过程中的应急处理）、外部意外情况（环保、消防、城管、卫生等）处理能力。说实话比工厂烦很多，工厂产品还比较容易标准化，但餐厅菜品很难。餐厅适合学烹饪出身的，自己懂做菜，懂厨房管理，而且不会其他行业的人做，也就是没任何退路，他或许能做好，那些有钱没事做的，或者有点闲钱玩票的，十有八九得亏。亏就亏了吧，亏了就知道心疼了，就会专注主业了。我自己花了一百多万差不多两年的时间买的教训，希望能提醒那些盲目进去餐饮业的朋友。
任何创业或者投资失败在我们生活中已然成为常态，成功的案例的确是少数。餐饮行业的失败率比其他行业更高。
（图片来源网络，侵删）我敢说大多数人开店之前没有想过这个问题，甚至自己的餐饮火锅店在经营倒闭后也没想明白。
餐饮店（不论是火锅，中餐，西餐）是一个需要具备让顾客有相当满意度的平台，它提供的不是单一的产品。
这里又不得不说到“餐饮基因”，这是一个成餐厅必须具备的先天条件。比如:一个火锅店，火锅口味菜品质量，火锅店的优质服务，火锅店天生的位置，这几个关键组成了“餐饮基因”。
（图片来源网络，侵删）看似简单的“餐饮基因”，口味服务位置，确是很多新手餐饮人无法做到的，大多数餐饮人在菜品口味与服务质量之间挣扎。
餐厅的软实力是经营的成果
（图片来源网络，侵删）3.餐饮企业管理是一家店的软实力
到此，以上就是小编对于创业的三个大坑餐饮的问题就介绍到这了，希望介绍关于创业的三个大坑餐饮的1点解答对大家有用。
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