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石䯧豆府的做法？
用料:黄豆500克，清水6000亳升，石膏15克。
做法:
1、称取5000克黄豆，浸泡黄豆一晚上。
2、用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。
3、把豆渣过滤。
4、把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅。
5、豆浆煮好以后，点睛之笔，石膏。需要慢慢的放大下去搅拌。
6、点豆腐到这样就可以了，放_会儿，看到水跟豆花分开了就可以了。
7、将豆花装起来压豆腐了。
8、用工具简单压一个小时完成。
普通的七品知县，地位并不高，每年到底能收入多少钱？
古代专制社会，由于没有形成自下而上的选举制度，所以权力没有监督，只要官员能够买通上级，那么***的情况就会层出不穷。如此一来，即便是县令也可能会有大量的收入，下面咱们就来谈谈古代知县的收入。
先说一下，“知县”的称呼开始于宋朝，称为“知[主持]某县事”，意为中央选派到该县的代理官员，明、清两代知县才成为了正式官员。
宋朝官员工资普遍偏高，知县每月的正俸为20贯钱、5石米。宋朝时，一石米价值600文钱，也就是0.6贯。折算下来，宋朝官员每月正俸为23贯钱。除了正俸之外，宋朝官员还有各种补贴和奖励，比如各季节做衣服的布匹，以及柴米油盐和喂马的草料等等，有人做过计算，这些额外的收入是正俸的两倍。
以此计算，一个知县每月的收入在69贯钱左右，一年的收入为828贯钱。
828贯钱是一个什么概念呢？
以粮食计算
宋朝粮食0.6贯一石，宋朝一石约等于今天的120斤。这样算下来，一贯钱可以买200斤粮食。刚看了一下某宝的大米价格，普遍在5元左右。以此计算，宋朝一贯钱的购买力相当于今天的1000元，828贯相当于如今的828000元。
以工资标准计算
七品芝麻官就是七品知县，知县大家都知道，相当于现在的一县之长。古代是县级***的一把手，掌管县里的一切行政事务，也就是县衙门里面的县官。
七品知县算是古代官职品级最低的一个国家公务员，那么这样一个地位并不高的县令，他的年薪是多少呢？
古代随着朝代的不同，官府对于知县的俸禄发放也是不一样的，那么今天就以清朝七品县令为例，我们来看一下当时他们一年拿多少薪水。当然了在清代的工资并不叫薪水，那会叫俸禄。
清朝给官员发放的俸禄包括俸银和禄米两种，按照官职的等级划分为八级，清朝的俸禄不是每月发放的，而是分为两季发放，也就是说春天一次，秋天一次。清朝官员的基本俸禄算起来算是比较低的，一个七品知县一年的俸银也就45两。说实话按照当时的生活水平养活一家人都很困难，更何况那时候每个县衙里还要自己花钱请一个师爷。这不就是更亏大了吗？
其实不然，清朝除了按季发放俸禄以外，还格外颁发一种“养廉银”给官员们。什么叫“养廉银”呢？顾名思义，清***为了避免官员***的事情发生，就把从地方财政收缴上来的苛捐杂税，说白了就是搜刮的民脂民膏发放给这些官员。清***是这样考虑的，拿钱养活你们这帮地方官员，有钱了你们就会好好的过日子，为朝廷效命。也就不会再去***受贿啦！
养廉银比俸银要多得多，一般是俸银的几十倍到几百倍不等。按照地方的财政收入多少而定。养廉银也是清朝特有的官员俸禄制度，这个制度创建与清世宗雍正元年（1723年），目的就是为了借高薪制度，来鼓励官员为官清廉，杜绝***发生。所以这种为了鼓励官员特别发放的俸银就叫做“养廉银”。
上面这张图是清朝八个官员等级的俸禄和养廉银发放列表。我们从图中可以看出，七品知县的俸银是45两，禄米是45斛，养廉银是1200两。这样我们来计算一下，禄米不算的话，只算俸银和养廉银我们来看一下是多少，俸银45两加上养廉银1200两，合计就是1245两。折合成现在人民币的话，清朝一两银子等于现在的300元左右人民币。这样1245两银子就是373500元人民币。这就是一个七品知县一年的收入。
当然了这个数目对于一个清正廉洁的县官来说是足够用啦，可是对于那些大手大脚，胡作非为的贪官污吏来说根本就不够花的！所以历史上的贪官层出不穷，也就不是什么新鲜事啦！
知县这个称呼，是从宋朝开始，称“知（主持）某县事”，简称“知县”，官秩一般为七品。唐以前，知县称作“县长或县令”，万户以下为县长，万户以上为县令。关于知县的俸禄，不同时期有不同的标准。
秦汉时期：县令约秩千石或六百石，一石约60斤，县令的俸禄约6万斤或3.6万斤谷子，一斤谷子按2.5元计算，县令的年薪折合人民币约15万元或9万元（不包括节***日赏赐）。不过，秦汉时期发放俸禄，如果俸禄较高，实际发放通常会低于名义上的数目。比如二千石，只有中（满足）二千石，才会发放二千石俸禄。其余的真二千石、二千石、比二千石，实际发放的俸禄均低于二千石。
魏晋时期：以西晋为例，按官品各地分别授予职田和谷帛，授田标准为：一品50顷（每顷100亩），二品45顷，以下每品递减5顷，七品县官为20顷。20顷大概相当于今天几百亩地，岁入应该不少。
隋唐时期：以唐朝为例，官员俸禄分为禄分土地、实物和货币，其中禄分土地分为职分田和永业田两种，前者卸任后必须上交朝廷，后者相当于朝廷赐予的田，可由后代继承。
永业田：七品县官250亩：职分田：七品县官为50亩。仅靠这两份收入，唐朝的官员便可确保衣食无忧。然而 ，唐朝县官还有80石俸米收入，以及每月4050钱货币收入。可以说，唐朝县官是过得比较滋润的。有人统计了一下，唐朝县官的收入折合人民币在27万元以上。
宋朝时期：在人们印象中，宋代官员俸禄很高，其实，宋代官员中，只有中高级干部才能享受高俸，基层干部收入不是很高。宋代县官的俸禄，根据地方经济发展状况发放，最高为月薪最高为20贯，最低只有10贯，除此之外，还有2到6顷职田岁租等收入，一家人过小康生活足够保证，但网传的月入12万的数目未免有些夸张。
明朝时期：明代官员的俸禄，只能用少到可怜来形容，以至于“百官俸给不足养自身”。这不是夸张，在明朝做官，如果不***，可能连温饱都难以保障。明朝县官的俸禄，月薪7.5石。这7.5石，还不能全发粮食，部分折合成纸钞。这有什么区别？明朝不善管理纸钞，纸钞严重贬值，粮食折成纸钞后，到市场上却买不到同等数量的粮食，甚至只能买极少部分。
在唐宋时期，我国官员们的工资标准式比较高的，例如宋朝官员的待遇非常高。由于宋朝官员的编制太多，再加上待遇很高，造成了宋朝的财政压力很大。明朝建立以后，朱元璋为官员们制定的工资标准非常低。例如朝廷的一品大员，每年的俸禄只有100多两银子。这点钱还不够官员们一个月的开销，仅仅能够满足一家人的基本生活开支。清朝入关以后，沿用了明朝的工资标准，官员们的工资水平都不高。例如光绪皇帝的老师翁同龢，翁同龢也是正一品的***，每年的俸禄只有100多两银子。
翁同龢是清朝出了名的清官，根据翁同龢自己的记录，自己家每年最少需要开支四五千两银子。平均每个月三四百两银子的开销，自己的工资只有100多两银子，翁同龢的钱从哪来的呢。我们聊一下七品知县的标准，在清朝历史上，一个七品知县每年的工资只有45两银子。这点银子比普通百姓的收入高，但比起乡绅们的日子差的很远。因此，无论是清朝还是明朝，地方官都有自己挣钱的渠道。其中，首先就是损耗归功。按照朝廷的规矩，百姓们缴纳粮食和银子的时候，会出现一定数量的损耗。
具体损耗多少，则是由各地区的官员们自己决定。在明清时期，地方官规定的损耗标准，甚至是朝廷赋税标准的1倍多，无形中加重了百姓们的负担。根据一些官员们的记录，一个比较清廉的知县，每年的收入最少也在1000两以上。至于江南富庶地区的知县，每年的收入能够达到几千两。作为知县大人的上级，知府大人每年的收入都在1万两以上，因此出现了“三年清知府，十万雪花银”的说法。至于巡抚、总督这种封疆大吏的收入，很难估计，因为每个地区的经济情况不一样。
对于明清时期的官员们来说，如果想维持比较滋润的生活，那就不得不挣外快。毕竟像海瑞这样的官员太少，如果官员不太合群，会遭到同僚们的排斥和挤压。曾国藩刚刚进入官场的时候，就是一个愣头青，结果得罪了很多官员。随着年龄的增长，曾国藩逐渐变得圆滑，官职也越来越高。对于地方官们来说，自己有很多挣钱的渠道。京官们没有这些条件，但京官们的日子也不差，因为每逢冬季和夏季，地方官都会送给京官们冰炭敬。冰炭敬的具体没有数额的标准，几十两没问题，几万两也可以。
对于那些拥有实权的京官们来说，都有冰炭敬。光绪皇帝的师傅翁同龢就是这样的官员，他自己可以不主动贪，但是别人送的钱，他不能不收。这是基本的规则，几乎没有人敢打破，否则就是和全体同僚们为敌。翁同龢的开支，基本上就是依靠冰炭敬，能够保证自己滋润的生活。至于翰林院等衙门的官员，由于没有什么实权，因此几乎没有官员送冰炭敬。这些官员被称为清流官员，清流有两层意思。第一，这些官员们的地位都很高。第二，这些官员们实在没有什么油水。
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