大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿蒙餐饮创业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍阿蒙餐饮创业的解答，让我们一起看看吧。
西湖牛肉羹怎么做？
豆腐切小方块颗粒状，用熟的牛肉比较好，切成小颗粒，锅热下油后，将葱，姜末炒香后下，牛肉，豆腐进行炒香后，加水开放盐，用淀粉勾芡，加一个鸡蛋搅拌至熟后，调味，加适量盐，香油适量，味精少许，香菜末洒上即可！
湖牛肉羹（Minced beef thick soup），是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。
步骤一：
我们要先准备材料，要先准备的材料有：瘦牛肉100克、金针菇100克、南豆腐100克、蛋清1个、香菜适量、水淀粉适量、鸡汤500毫升、食用盐少许、白砂糖少许、黑胡椒适量、香油适量等材料。
步骤二：
准备好材料我们就开始做啦，首先我们先把牛肉在水里清洗干净，然后用刀切成特别细的牛肉粒，越细越好。把牛肉粒在水里泡一下，主要是去血水。
步骤三：
加上少量的温水把切好的牛肉碎搅开。然后我们在锅里面添上水，等水烧开的时候再把牛肉碎下入锅里面，然后再次沸腾的时候就可以捞出来了。
步骤四：
然把金针菇洗净，用凉水浸泡4个小时以上。然后等浸泡好了以后切碎备用。
步骤五：
之所以问出这个问题来，你肯定按照网上的西湖牛肉羹的做法来做的！而我们酒店的做法跟那些做法相差极大！下面就把我们酒店这道菜的做法写出来，供大家参考！
PS：这道菜有好多种做法，但是至今为止，现在我们使用的方法为最佳！大家可以去试试，好吃的记得在评论区留个脚印！
1：主料：浆好的牛肉丝或片100克
2：辅料：鲜香菇3个，玉兰约50克，香菜10克，鸡蛋1个。
3：调料：植物油，姜末，盐，鸡精，味精，白糖，老抽，一品鲜，胡椒粉，水淀粉。
1：牛肉切成细丝，香菇切丝，玉兰切丝，鸡蛋取蛋清备用！
2：锅内烧水，把香菇和玉兰丝焯水。
3：锅内烧水，下入姜末，牛肉丝，香菇丝，玉兰丝，之后加入盐，鸡精味精，白糖，一品鲜，老抽调色。
4：味道调好后煮2分钟，之后调入水淀粉勾芡。
自带详细做法视频来回答
西湖牛肉羹作为经典的杭帮菜，讲究鲜香嫩滑，整道菜无油，非常清爽好吃。
做法也非常的简单
1，牛肉选用里脊肉，切小粒，豆腐用嫩豆腐切小丁，香菇切小丁
2，将牛肉粒和香菇丁焯水备用
3，锅里重新倒入清水，烧开后下入牛肉香菇和豆腐，加入姜末搅匀
4，开锅煮2分钟，放盐调味，并倒入水淀粉，烧至稍微粘稠
5，关火淋蛋清，搅拌成絮状蛋花，撒点白胡椒粉和香菜碎
这样一道美味鲜香的西湖牛肉羹就做好了
具体做法可以看我们发的详细制作***
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹也是一道名菜了，属于杭帮菜，其特点：香润醇厚、鲜美可口，也是我们平常吃饭润喉开胃的好汤，西湖牛肉羹，更是我们寻常百姓家餐桌常见且又十分受欢迎的一道汤品。
很高兴能回答您的问题，下面我们一起分享西湖牛肉羹的做法吧
准备原材料
卤制熟的牛肉 依据个人量
鸡蛋 两个
芹菜 适量
豆腐 适量
胡萝卜 适量
泡发香菇 适量
深圳宝安区哪里好玩？
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到此，以上就是小编对于阿蒙餐饮创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿蒙餐饮创业的2点解答对大家有用。
