大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮创业 最难的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮创业 最难的解答，让我们一起看看吧。
饭店生意为什么这么难做？
对于顾客来讲，一日三餐总是要吃的，除非有一天人真的不需要吃饭了，那才是餐饮真正没落的时候。
但是短期来看，根本就不会有那一天。所以作为餐厅老板，思想一定要跟上，经验也要不断的积累，要不断的进行复盘。
必须给客人提供放心吃，好吃的饭菜。去和顾客口袋里的钱进行交换。这就是本质。
餐厅没客人，原因很简单，如果说整条街的商铺都是这样的，那是市场问题，如果只有你的餐厅这样，那么你就要找找原因。五个点去思考。
001、是你的菜做得不够好？
002、还是你的原料买的不够好？
003、还是你的服务不好？
004、还是你的环境不行？
005、还是卫生做得不够好？
饭店难做在互联网电商冲击下只是表象，实质是经营的思路模式发生了根本性的变化。
原来人的商业思维都是心里根据自己的优势特长先定了产品的调子，去找地方装修，找人，打广告，招人，其实店开起来了顾客在哪，方圆二公里有多少面上和隐藏的竞争对手根本没个预策。业绩下滑只是下滑，唯一能做的只是优惠打折。但这样做能留住顾客吗？成本和固定开支一点都没少。天天盼未来的明天会出现奇迹。
其实顾客买单的理由还没明白，熬不过，咬牙熬，真金白银花花流失直到顶不住只有关门至损才是最大的上策。
纵观成功的餐饮都是先从消费群体做了全方位的定位，逆向思维，一步一步走过来的。
1、房租高，房东坐地起价
餐饮创业，成本最大的当属房租。如今房价起伏不定，店面的租金房东也会坐地起价。
干过餐饮的都知道，餐饮店刚起步没生意，房东不会涨价只求按时交房租，可当你生意有一点起色时，房东就会不定期的涨价，若是拒交那就走人。这种结果，餐饮老板自然是不甘心，最后只能乖乖交房租。
所以，餐饮创业找店铺时，和房东签租赁合同时，要说明合同期限及租金关系。
2、食材贵，物价不稳定
食材的价格不稳定，特别是冬天和夏天，同样的菜相差几块钱一斤。
这对餐厅来也是重创。食材涨价，但菜单价不能随之涨，害怕顾客抱怨，不再光顾，调价频率高的话顾客流失率也会更高，从而增加了餐厅的成本。
这时就需要老板找好食材涨价的规律，比如周一到周四***购价便宜，周五到周日就贵；天气好***购价格便宜，一到下雨下雪就会涨价。
3、人工高，用人需谨慎
餐厅虽小，但厨师、服务员至少得配齐全，但这些人工工资也是一笔大成本，很头疼！
为什么餐饮行业很难做？
首先整个大的市场环境不好！其次有以下几点大多数人的通病！
第一，目前做餐饮的人很多，大量的无业人员，都觉得餐饮很容易！都想进去分一杯羹。其实餐饮看似门槛很低，一旦进去那会是一层一层的门槛等着你
第二，民以食为天，大家总觉得吃对于人来说是刚需，就算自己没有多大营销能力也能做！
如果以上两点你都占了，那你说的为什么做餐饮难得问题就来了！你本身就不适合做，或者你需要在这个行业沉淀几年，现在想办法能生存下去就可以！等经济好转你的机会就来了！
如果你做餐饮很长时间了，那我想你应该是太过陈旧了！你的菜品经营方法都有问题！你没有更新研发新菜品，没有和时代接轨，那我想你这应该是你很难做的原因吧！
不论什么时候，什么行业，什么市场，都会有一批人活的很好，因为他们是符合消费者习惯的！
到此，以上就是小编对于餐饮创业 最难的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业 最难的2点解答对大家有用。
