大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于司令餐饮创业的问题，于是小编就整理了3个相关介绍司令餐饮创业的解答，让我们一起看看吧。
上海十大著名食品店？
1. 杏花楼 2. 乔家栅 3. 沈大成 4. 老大昌 5. 国际饭店西饼屋 6. 上海第一食品商店 7. 哈尔滨食品厂 8. 红宝石 9. 凯司令 10. 静安面包房 1. 杏花楼 说起上海的著名老字号,必须第一个就要说杏花楼,中国最有名的糕点牌
1.克莉丝汀 ：克莉丝汀这个蛋糕品牌是上海市名牌蛋糕产品，在 上海排名前十的蛋糕店中是国内有名的烘焙产品连锁经营商，品牌销售产品有面包和蛋糕以及月饼等食品，每个月会推出新的产品满足客户的需求。
2.诺心Lecake ：诺心Lecake 是上海知名蛋糕品牌，是一个高端蛋糕品牌，专业从事蛋糕的研发和生产销售的企业。让消费者能够品尝到独特的创意美食，简约时尚的蛋糕造型和口感很好的蛋糕搭配在一起使这个品牌更有魅力。
3.可颂坊 ：可颂坊品牌发源地***，是一家销售西点和蛋糕以及面包等食品的连锁店，这个品牌成立于1989年在国内市场的口碑很好，拥有很大的销售网络，产品销售到香港和***以及美国等多个国家和地区。
4.杏花楼：杏花楼这个蛋糕品牌属于上海杏花楼(集团)股份有限公司，品牌创立于1851年是以及专业制做蛋糕和月饼以及中西糕点等美食的大型餐饮企业，以美味的粤菜和中西糕点以及精制月饼著称，产品口感纯正简直是人间美味。
5.凯司令 ：凯司令蛋糕成立于1928年是一家专业制做和销售西点以及咖啡和西餐、蛋糕等美食的供应商，是创新海派文化的西饼品牌，品牌发展至今已经有80多年的时间目前已经发展成为合型西式点心食品公司。
厨师餐饮管理，怎么才能做长远？
厨师要想做好长远餐饮管理，得过“三道关”！
第一关是观念转轨——从以往只注重菜品第一，转为顾客第一。以前你在后厨成天沉浸于烹饪出品之中，会形成只要自己的出品好，自然会有人欣赏我的错觉；而转型做餐饮管理则不同了，应当转向顾客认可什么样的菜品就开发什么菜品，顾客需要什么样的服务就提供什么样的服务......不能再以你的菜品为中心，而是全面转向以顾客为中心！
第二关是重心偏移——往日当厨师只要管好几个下手就行了，现在做餐饮管理则不同了，不能光靠“管”，重点要在“理”上。即制定出合理而易行的管理制度，并且要不断的督导跟进执行下去，还得言传身教使员工“能干”起来......
第三关是带领团队——当厨师那会儿，推崇的是个人技术。而餐饮管理则强调团队意识，也就是说，仅靠你个人能力再高而全部门员工没激励起来，你就成了“光杆司令”。
这三关是从厨师转变成餐饮管理的关键。为此，你非得做好“闯关”的思想准备才行！
红酒怎么进货？
进口商还是要找靠谱的，国人利欲熏心啥酒都弄。还压价厉害，那哪里去赚钱？说明酒方面肯定有问题，大多都是以次充好，忽悠不太懂酒刚进入红酒行业的人。打个比方，比如澳洲的奔富，你们看看389的批发价200多300多400多的都有。酒的进货价差距不可能有这么大的，那就说明酒肯定有问题。要好好考察下了。
第一步先找一个第一手的供应商，首先你要找一家大型正规的红酒批发商，很多初入红酒市场的人出问题就出在这。很多人会以为朋友介绍啊或场地大啊规模大之类的为依据，这些都是错的。去找真正的批发商或红酒供应链，你只要看他店里摆的酒的酒标，看酒标上的经销商和他的公司的名称是否一致。如果是一致的说明这是一手的货源，如果他店里酒的品种很多 ，而且所有的酒标和他公司的名称都是一致的。那么恭喜你找到了一家大型的红酒供应链公司，现在市场上常见的情况是你进去一家店，里面酒的品种很多酒标也显示各个经销商，就像超市一样。这样的情况说明他不是第一手，都不知道经了几手了.在这样的店里进货你没利润空间。找到供货的源头这只是进货的第一步。
第二步 你要先计划好进货的品种，你的市场定位是哪个层次的.低端 中端 还是高端客户。做酒和做餐饮一样的道理，饭店做的菜要好吃才会生意好，卖酒一定要酒好喝才会生意好。我建议新手先从葡萄的品种入手。我们国内常见的葡萄品种 赤霞珠 梅乐 品丽珠 黑皮诺 穗乐仙 歌海娜 雷司令
梅乐 葡萄特征 颜色深 果皮薄 果串松散，一般生长在粘土的土壤。味道特征 在较寒冷的地区，红色水果，红樱桃，草莓，李子。在炎热气候下，黑色水果，黑莓 黑李子。酿出的葡萄酒的特征 宝石红色 果香甜美 单宁柔顺，容易入口。
黑皮诺 葡萄特征 果皮薄 早熟 种植困难，容易受到霉菌感染，生长在石灰质土壤。味道特征 年轻的酒时，带着新鲜草莓，黑樱桃的香气；成熟后展现出复杂的蘑菇 动物皮毛的味道。所酿出的酒呈宝石红 石榴红色。酸度高 低单宁 ；大部分的酒不具备窖藏的能力。
如果你的客户目标是一般的酒席的客户就建议你多选梅乐这一类 好入口 果香甜美 单宁柔顺的。如果你的客户目标是高端用户，就要选 口感饱满厚重 口感层次变化丰富的，具有极佳的陈年能力的。
到此，以上就是小编[_a***_]司令餐饮创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于司令餐饮创业的3点解答对大家有用。
