大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮卤味创业的问题，于是小编就整理了5个相关介绍餐饮卤味创业的解答，让我们一起看看吧。
摆摊卖卤味的真实经历和感受？
很辛苦，前期投入大
前期要买冰箱、卤桶、三轮车、做展示柜等，加上学费总共花了2万多。
然后开始找摆摊的摊位，好位置基本没有，好不容易在一家超市门口找了一个固定摊位，老板要价800一个月，并且还得一次交够6个月，也就是4800块，觉得这个超市门口人流量还可以，于是就把摊位费交了，此时他的总投入已经突破3万
创业开一家卤菜店怎么样？
很多人开始创业都选择卤菜店，因为卤菜店上手快，投资相对较低。但是这个行业都淘汰率也是很高的，很多卤菜店都坚持不了多久。想要做好一个卤菜店，我觉得要需要以下两点：合适的选址、诱人的口味和耐心。
1.选址：位置当然要选择人流量比较大的区域，这样才能有销售量。大一点的小区或者集市都是不错的选择。
2.口味：卤菜有很好的口味，这才是最重要的，有人喜欢吃，才能够有人购买，这就需要你有优秀的卤菜技术和成熟的配方。
耐心：做好以上两点之后，剩下的就是坚持。做生意会遇到各种各样的事，各种各样的人，要冷静的面对和解决，不要放弃。
首先谢友邀请、友所问的问题从大体来看好象还可以、但说句真话前景不乐观、现在各行各业都不景气、倒置人们手里紧张、家庭开支明显压缩。加上房贷和二胎的压力、一般家庭平时是不会去买卤食和熟食吃的、现在就是去买也不会家原来那样一买就是几十上百的、大家都知道、现在任何东西都贵、特别是熟食买点都是好几十、就算一家人吃平均每人也吃不到一点、如有客人或朋友来的话说穿了自己都不好意思吃、所以现在熟食店前景不那么好、但话又说回来、任何事情都得一分为二来分柝、也有做的好赚钱的、有些是老店、有些是品牌、也有的是价格、所以你要根据你自己的情况来决定是否合适做这行、还有做熟食投入大、风险大、最后我劝你一句、投资有风险、三思而后行。
这是我最感兴趣的生意之一，很多年了一直很关注，自己还买过不少资料回来研究，就是一直做不好，很多事情就这样，看着别人做很简单，自己一上手就知道不好办！
半成品食品，以后会是一个非常好的发展方向，现在的生活节奏越来越来，大城市下班到家都快晚上8点左右，很累，如果再从头自己弄点饭吃，吃完就该睡觉了，吃外卖贵不说，干不干净也是个大问题，自己做很多人那个厨艺实在堪忧，所以这种社区边上的卤菜店以后会是很不错的生意！
不过这个行业有很多小秘密，都是见不得人的，当天卖不完怎么保鲜是个很大的问题，这个问题解决不好，就有可能要亏钱，但是那些小秘密的手段我又不愿去用！
要做好这个生意，除了手艺要好之外，如何保鲜在未来会是一个非常重要的问题，我们这里有一家开了很多年的卤菜店，十多年了吧，他家的卤菜从来都是排队买，吃过的人大多数不觉得多好吃，过得去而已，但是都一致的评价“干净”，他的卤菜颜色很淡，各种细节也处理的很干净，店面很小但是很整洁，每天都能卖完，所以去的人都不担心会有不新鲜的，生意就一直这么好，我经常买，我给他算了一下，一年十五万的纯利润，是最低限度了。
以前的人大多注重口味和价格，现在很多人已经转向安全、营养、卫生，所以很多连锁的卤菜店开得很火爆，价格小贵，但是整洁的形象让人更信任，为了这份信任我们也愿意多出点钱，这些连锁店通过会员卡圈存资金，很快就能把开店成本收回来，去开新店，这样很短时间内就能大量占领各个市场，规模效应一出来，更多人就会觉得，这样的店更正规，产品质量应该有保证，生意也一直都很好！
无论是卤菜店，卤菜摊位，或者就只卖兔架，卤猪蹄，前景都不错，主要还是看你的手艺了！
一个卤菜店，干好了能买车买房你信不？那利润大啊，我原来一个干厨师的朋友，干厨师老是不太顺，干脆回家卖卤菜，生意太好了，比开个买卖好的饭店还强。！！！
那生意做的，简直是风生水起，几年不到，把家里老房扒了，花不到七十万盖了二层小楼，小楼一层是门店，继续卖卤菜，供应周边好多村子。
所以，绝对是有前景，来分析下：
第一：好吃，好吃才会有回头客，一锅好的卤水那是必须的😊
第二：价格，我们做的是长久之计，不是一竿子老买卖，所以，价位一定要合理。
第三：卫生，弄的干净滴儿，别腻腻糊糊，脏啦吧唧的，让人一看吧，得吃着放心😊还有，把你也弄的干净利索的，别跟个屠夫一样！
第四：诚信，“诚信是一种很玄的东西”绝对不要缺斤短两，那个就是在给自己挖坟呢！做生意要的就是诚信！
第五，热情，我的热情，好像一把火，燃烧了所有顾客。
第六：地段，开在村南桃树地里，你又不是唐伯虎，无花无酒锄作田。
谢谢邀请，去年席卷了半个中国的猪瘟，造成的影响至今犹在，你难道忘记了吗？任何生意都讲究天时、地利、人和，不知这位朋友你觉得自己占了几分？还且你应该知道做饮食行业的辛苦，你打算做多大规模，自己是否有这行的技能，这些问题首先解决了，再说坚持多久的问题，好生意有时是熬出来的，物美价廉是基础，前一两年能保证不赔本就算是挣了，三五年之后再考虑挣多挣少的问题，如果没有长期做此行业的打算，我劝你趁早打消这个念头，***法则永远存在，没有那个行业最挣钱，只有最用心的人，最勤奋的人，最能坚持的人，才有机会成为那个行业的***儿，这些不是说空话、大话，不信你多去了解一下，你熟悉的生意好的“百年老店”，一定会有不小的收获。
卤菜创业如何规避风险？做到利润最大？
针对你的问题我的观点是
第一、技术，技术的好与差决定了你的口感好与差，口感好与差决定了你生意的好与差，生意好了卖的多剩的少就决定你的利润的最大化。
第二、选择经营的性质，是选择摆摊还是门面，如果当地城管不严可以选择从地摊开始创业，这样风险小些，经营一段时间感觉自己技术和[_a***_]还可以就选择开门店，城管严格的话就只能以门店开始，风险要大点。
第三、不管经营什么，要把握人流量，在人流量大的地方开店销售的机率也增大。
第四、季节，在比较冷的天气卤菜要少做点，热的季节多点。
第五，卤菜的成色，也就是要给人看起舒服有吃的欲望，这也是卖点。
我能想的就这么多了，感谢诚邀!
第一次创业，你会选择卤菜这个行业吗？
我不是农村，肯定不会。如果是农村，又是自已种的菜，还有独特的方法，这个可以考虑，但一定需严格要求，因为食品是有保质期的，不能有半点差错。这个行业小打小闹就容易做，也比较容易把控和销售，做大的话就要考虑销售是大难题。
如何开家川卤熟食店创业？
如果你的客户定位是菜市场主流人群，产品和经营有特色，那就可以开到卤菜摊扎堆的菜市场。
如果你的客户定位是年轻人群，最好选择社区独立店铺，形象要时尚些。
如果在产品、经营、营销方面都没有特色，在哪里开都会困难。
当然先要学技术和经营，切记别加盟人家，熟食店主要就是好吃还有就是店铺地段要好，现在人都不差小钱，只要口味好，情愿排队半小时购买，当然再好吃，也不能玩饥渴营销，吃的东西没人愿意排队一小时以上的，理由就不用说了，要有自己的特色菜，门店要整洁卫生，主要是能用新鲜食材就别用冷冻的，这样回头客会很多，现在熟食店基本肉类都是冷冻的，比如就牛键，切开，里外一样的就是新鲜肉做的，如果外面好看里面发黑，虽然吃起来差不多明显是冷冻的，现在人口味多吊，祝你生意发大财！
哪里有教卤肉的
卤肉在我国是一种国民度非常高的美食，大江南北到处都有它的存在，老少皆宜，倍受消费者们的喜爱。卤肉在小成本餐饮创业中，非常受欢迎，但是技术的问题却难住了很多人。到底如何才能学到一身真本领，让自己的创业路一帆风顺呢？关键就是在如何选择卤肉学习点。
卤菜分为红卤、白卤和黄卤，其中最常见最受欢迎的就是四川的红卤。四川省乐山市，是一座著名的旅游城市，同时也是美食之城，卤肉更是不在话下，冠绝川蜀，是学习红卤最合适的地方。
乐山的陈记老卤，作为乐山第一家熟食店，在乐山已经开了有三十多年了，从卤肉到凉拌菜再到甜皮鸭，每一样都是能拿出来独当一面的绝味美食。三十多年间，陈记老卤凭借着自己的独特的配方和卤制技巧，占领了乐山卤菜市场的金字塔尖，成为了乐山本地人最喜爱的卤菜店。
近两年来，已经有成百上千名卤菜创业者们来到陈记老卤学习核心技术，现在海外也能看见学员们开年的身影。他们所学习的主要内容包括但不限于：菜品选购、菜品处理、卤水熬制、香料搭配、炒糖色、上色等等技术技巧，以及乐山特色美食甜皮鸭和凉拌菜的制作。
各位如果对卤肉有任何疑问，欢迎与乐山陈记老卤交流、学习！
到此，以上就是小编对于餐饮卤味创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮卤味创业的5点解答对大家有用。
