大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于创业泰式餐饮的问题,于是小编就整理了2个相关介绍创业泰式餐饮的解答,让我们一起看看吧。
从小有个梦想,做西餐厨师,咋样?想要实现梦想,要付出怎样的努力?
西餐细分好几种类:如法餐、英餐、西班牙餐、地中海、美式、德式等,
若是前者,就要分析具休一点了,若是后者就简单一些,别去培训机构,在国内一线城市就有很好的西餐厅,可以进去从小工做起,只要你真心想学,付出努力,大家会看到的,也会教你的,当然,欲做事、先做人!祝你成功。加油!
以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握 西餐相关技能与知识,并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学习内容:
本专业以实践操作为主,主要学习欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、(三文 鱼、刺身);西式汤(匈牙利肉汤,普罗旺斯海鲜汤等);西餐热菜,朱擦(菲力牛排,法式焗蜗牛, 红酒烩小羊腱德国),各国特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等),自助餐以及早 餐餐厅及酒店制作零点,以及成本核算、成本运用等相关内容。
校企合作:
做西餐难吗?你怎么看?
在这里首先跟你说的是,只要想学西餐不是难事。
西餐与西点不同的是,西餐更多的是制作热菜,对学生的综合实操能力有更高的要求。需要学生更加勤奋苛刻的练习。西餐制作追求的是精致、美观富有艺术感,如何进行创意,是西餐学习时学生要面临的一大挑战。相信只要同学们有信心,按照老师教的方法去学习,去练习,学好西餐也不是难事。
在这里我也分享一下我做西餐厨师十二年的心得,西餐给我的感觉是很容易学的,要想学西餐,首先要知道学西餐的优势在哪里。我们都知道,西餐除了精致美观讲究外,最大的特点就是贵量而少,西餐厅也都是高档消费的人群青睐的场合,所以做西餐厨师收入比做中餐是高的。还有一点,西餐的烹饪方法和中餐有很大不相同,多数***用煎、煮、烤、生食、烩、炬等方式,再加上西餐的进餐流程颇有讲究,所以和传统的中餐相比,做一个西餐厨师,工作环境上要比做中餐要好一些。
本人做西餐已有9个年头,做一行爱一行,主要是看自己喜欢不喜欢这个行业,如果喜欢那么不要害怕做不好,但要做好吃得起苦的准备,在餐饮的行业里不管是中餐还是西餐都是师傅领进门修行靠个人,一切还是靠自己的努力,送你一句话眼见为实耳听为虚,不要轻信于别人说的,要自己擅于去查资料,不然很容易被所谓的前辈带偏,如果喜欢加油相信自己。
个人认为不难,首先自己要确定好目标以及后面的规划,可以买西餐方面的书跟摆盘装饰的书籍看,书店都有卖,然后就是进西餐店学习实操知识,建议从配菜员方面的岗位做起练习好刀功跟摆盘,包括物料食材,配方,设备,工具,再结合自己买的书籍,理论与实操,不懂的多询问师傅,与师傅之间的关系处理好,这样有利于你自己发展,毕竟能当上师傅还是有两把刷子的,接下来就是看你自己的毅力跟方式方法了!
其实我觉得,西餐更讲究的是突出食物的本味。
西餐对于入门级的来说其实相比较比学中餐要简单一些。比如意面,比如煎牛排,比如沙拉等等,但是如果将就精益求精,那就很难去分伯仲了。这要看每个厨师的悟性和功力了。
因为,就算你不会做饭。那你把一块牛排最差最差结果,煎的很老全熟,那加入黑胡椒酱或者研磨海盐黑胡椒,也不至于吃不下口对吧。
还有就是沙拉,你是个做饭小白,你啥也不会,沙拉蔬菜水果切一切,鸡胸肉煮一煮,搬入沙拉酱,好歹你也能吃吧。是不是。
所以我觉得西餐的入门还是很简单的。不需要什么太大功力。上手也快。
到此,以上就是小编对于创业泰式餐饮的问题就介绍到这了,希望介绍关于创业泰式餐饮的2点解答对大家有用。