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投资创业开一家小型餐饮店经营技巧有哪些?
中小型餐饮企业不同于大饭店和大型食府，在市场上知名度较小，竞争力相对弱小，这样就要求进行市场定位时要客观、谨慎、不能狂妄自大。应根据周边环境、自身硬件设备、出品技术力量、消费群体的细分进行定位。
快餐品种的选择 品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。
怎么开餐饮店， 现在市面上餐饮店越来越多，新型品牌层出不穷，作为餐饮人心中都有一个“明星梦”，想成为餐饮界的巨头，凡事都要一步一步来那么，应该怎么开餐饮店？ 怎么开餐饮店1 选择做餐馆，首先是因为餐饮是一个高度细分的市场。
原料***购有窍门。***购原料要讲究购买方式和时机。现在除了传统***购渠道，“互联网+”在餐饮业也悄然兴起，已陆续有很多饭店老板开始***用在网上订购食材。菜品销售常统计。
开店前的准备：钱和人先准备好 开一家餐厅，首先要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店，需要多少钱，你的启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些，心里有个底才开始看钱选店。
10种餐饮模式
私房餐厅：小众模式赚大钱 私房餐厅这个模式很早就存在了，不同的是以前经营私房餐厅要靠老板的个人人脉资源去启动，后期要靠口碑去维护。现在有了短视频平台、点评团购等平台以及各类自媒体平台的助力，私房餐厅更容易获取流量。
品种当家法：这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，比较适用于老字号。 器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，这是一种极具创的新餐饮模式。
日韩料理 日韩料理是指日本和韩国的特色餐饮文化，日式料理以生鱼片、寿司、拉面、烤肉等为主要代表；而韩式料理则以石锅拌饭、炸鸡、泡菜等美食为特色。口感清淡、健康，深受国内外消费者的喜爱。
外卖类型餐饮 现在这种餐饮模式比较火爆了，随便租个房子，找个平台合作一下就会有很多顾客前来点餐。现在人越来越懒了，都希望过着衣来伸手饭来伸口的日子。
餐饮行业有什么比较赚钱的模式?
快餐连锁店 快餐连锁店是一种非常普遍的餐饮加盟模式，因为它们具有很强的品牌知名度和消费群体。快餐连锁店的优势在于快速的服务、低价位、便捷的位置和丰富的产品选择。
比较典型的有“餐饮+新零售”（西贝）、“餐饮+休闲***”（权金城）、“餐饮+智能化”（未来餐厅、无人餐厅）等。 “+餐饮”模式 +餐饮模式本质上跨界融合，即其他消费行业融合餐饮，增强消费者体验、满足-站式需求。
品牌赚钱模式 产品赚钱了，品牌起来了，餐饮品牌就可以进入第二[_a***_]，做品牌赚钱模式了，也就是将品牌进行变现，最常见的模式是加盟。加盟即可以收取到加盟费用，还可以对品牌的再次扩张起到裂变加成作用。
做餐饮，比较好赚钱的项目是：一卤肉熟食，做卤肉熟食类门店面积小，开业投资低，自己会卤更好，自己不会卤可以做加盟店。卤味店顾客较多，贴近老百姓的生活，只要味道好，服务好，价格贴近民生，一般都能做起来。
现在餐饮赚钱的行业：火锅店、特色披萨店、铁板鱿鱼、肠粉、早餐。火锅店 中国人们对于火锅的热爱不分南北，东西。
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