大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮创业需求分析的问题,于是小编就整理了3个相关介绍餐饮创业需求分析的解答,让我们一起看看吧。
做餐厅服务员的基本目标?
1 基本目标是为顾客提供优质的餐饮服务,满足顾客的需求和要求。
2 服务员需要熟知餐厅的菜品和价格,主动向顾客介绍菜品,提供菜品推荐和建议,并及时为顾客提供服务和解决问题。
3 同时,服务员需要保持餐厅的清洁卫生和整洁有序,维护餐具和设备的完好状态,保证餐厅环境的卫生和安全。
4 最终目标是让顾客满意,提高餐厅的声誉和业绩。
1 基本目标是提供优质的餐厅服务,让客人享受美好的就餐体验。
2 餐厅服务员需要通过友好的服务态度、专业的服务技巧以及对餐厅菜品的熟悉程度来满足客人需求。
同时,还需要确保餐厅环境整洁舒适、食材新鲜卫生等方面做好服务工作。
3 作为服务员,除了完成基本服务工作,还可以通过积极主动地推销特色菜品、帮助客人解决问题等方式提升服务质量,让顾客留下好的印象和评价。
餐饮刚需是什么意思?
我的答复是:民以食为天!餐饮业,从古到今,从国外到国内,每个人都需要一天三餐,都得吃饭。因此,餐饮行业,一直以来,都是一个传统的行业,每个人都得吃饭,是必须的,就是刚需。比如,我们的生活离不开吃喝,离不开穿衣。吃饭,穿衣,都是必须的。都属于刚需。谢谢😜
刚需是刚性需求的意思。刚性需求(Inelastic Demand)是指在商品供求关系中受价格影响较小的需求。当刚性需求被上涨过快的商品破坏后,这个刚性需求就成了弹性需求 。
需求是指消费者在一定价格条件下对商品的需要量。餐饮刚需就是每个人一日三餐不能少,每个地方的人口不少,这就是餐饮的刚性需求!
客户对于餐饮店最大的期待是什么?你有什么样的期待呢?
很多餐饮店在做经营定位的时候就有做划分,目的是设定一定门槛,拒绝部分顾客。
我是餐饮知识树,感谢邀请。
看你的描述,你是觉得自己的消费和应获得的服务不对等。其实,这个有一个心理期待的问题。
比如我去一个星级酒店吃饭,那肯定是希望获得优美的环境,优质的服务的。相对应的,我就要付出比较高昂的价格。这就是为什么普通餐厅的一盘青菜20元,在高级餐厅要卖4、50元的原因。因为这个是包含了很多成本进去的,如环境租金人工食材。
但是,如果你去的是普通的餐馆,那你抱着一种星级酒店的服务标准,明显这个是不合理的。
价格其实就是餐厅设立的一个人群门槛。如果你觉得自己消费了,获得价值不对等,那么就要反思一下,你是在哪里消费的。如果是普通的餐馆,你要求星级服务,明显是不合理的。就像你去苍蝇馆子吃饭,要求有贴心服务是不可能的,因为老板都将成本放在口味质量和价格上了。但是,如果你在高级餐厅吃饭,觉得被怠慢了,那么就不应该忍气吞声,你可以找餐厅负责人表达你的意见,获得你应该有的权益。
每天一条干货分享,助力餐饮人成长!我是餐饮知识树,欢迎关注留言和讨论。
试着回答一下,不一定正确,每一个人的想法只是代表自己,不一定具有普遍性。首先客户到饭店是为了就餐,解决吃饭问题,其次是享受对应的服务。也就是说先要满足客户的生理需求,吃好喝好。其次是期待满足心理需求,像贵宾一样被服务好。
客户就餐的期望值是超过餐厅提供的服务标准的,往往是选择的一般的低档消费的饭店,但是要求的服务标准和出品标准却是曾经去过的酒店,甚至于动不动就把海底捞搬出来,殊不知,海底捞只有一个,其它的品牌都比不过它,你拿它来做参照物,而你消费的场所只是个人均三五十的小馆子,根本没有可比性。但是客户从来不这么想,她老是拿最好的和现在的对比,怎么比吗?客户的需求标准是越来越高,对于餐饮行业来说是好事,有需求就有满足需要的商家。我们只是就事论事,你选择的就餐环境就决定了会不会提供你要的产品和服务。你去到酒店、***、够规模的中餐厅,基本上都能满足你的期望,因为匹配的软件已经是餐厅必备的设施了,如果你去到一个路边摊,你就要忽视卫生要求,所以能否满足你的需求是你选择消费的餐厅决定的,每个餐厅的配套设施不一样。
犹如三伏天吃串串香,客户可以光着膀子坐在室外,吃得浑身大汗淋漓,味道一般,卫生条件也一般,肉类都是低廉的便宜货,没有免费的小吃凉菜,但是客户他觉得比较值,为什么?便宜!而同样一群人坐在火锅店里,吹着空调,吃着品质很好的牛羊肉,涮着纯正的四川火锅,吃着免费的小凉菜、小吃、水果,喝着免费的酸梅汤,享受着较好的服务,反而是不太满意,为什么?价格高!他觉得我在串串香吃才多少多少钱,你这太贵了!这种人的期望值你是无论如何也满足不了的,而且这种人居多。
其实和餐厅市场定位能匹配的服务和产品,就是最好的,谁都想把最好的提供客人,谁都想服务好客人,但是得看这家餐厅具备不具备这种条件,如果你总拿海底捞的服务来衡量大部分餐厅,基本上都不符合要求。大多数餐饮人认同的理念,我们只提供餐厅配套的产品和服务,我们都在尽力做好。
到此,以上就是小编对于餐饮创业需求分析的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮创业需求分析的3点解答对大家有用。