大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮创业的缺陷的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮创业的缺陷的解答，让我们一起看看吧。
都说现在做餐饮不好做，来谈下你们开餐饮店是怎么亏的？
第一厨房师傅出品不符合大众口味，第二开始没有成本控制，很多不必要的餐具都用最高档的，装修最高档的结果客人不敢进来消费，第三定价不合理份量太少，客户消费体验效果差。所以就失败了
用户对餐厅的需求变化了，以前只是吃饱，吃好，现在更追求餐厅的环境，服务和调性，手机相机先吃已经成为年轻人的生活一部分。对餐饮经营者的要求更高了，以前只要做好菜就可以了，现在还需要做好餐厅定位，营销推广，活动策划，***营销，等等，所以餐饮真是越来越难做了。
谢邀！抱歉，本人没有过做餐饮的经历体会。但我想此行业与民生相关紧密，每个人都离不开一日三餐。做餐饮要特别注重卫生及厨艺技术。还有经营码头的选址。这是生意好坏是否有回头客的关键。只要创出自已的特色菜和多早点、夜宵品种，同时扩大营业，早点、炒菜、盒饭、夜宵多种经营。又能网上订餐，送餐上门(很多写字楼、商场、学校、车站码头、工地等还是会有不同档次要求生意的)，会员打折，大营业额返券，薄利多销。不要说多赚，怎么也不至于会亏损。
答！在餐饮业上，一般都是毛账中的50——60/100的盈利，无论如何都不会有着亏的体现，只能说是少赚点的多赚奌，依据顾客多少而收获盈利，这是自家的房店方面。如是租凭门店，收入少于房租等费了，那就是亏的显现了。
又根据当今挣钱不如以往景气，***都有着勤俭持家精神，很少有大吃大用的阔气，都是以节约为目的，先算后吃，不比以往先吃后算的思维，于是坐吃馆食的机行就少了许多，在少有销售就会导致少有收入了，当然就有着不好做的感觉和体现了。
随便做什么买卖都是生意行为，都会衬亏盈反应，很多行业大部份都是租凭房屋为之，加上现在的租金昂贵，如果没有相当收益，除了房租所剩无己，甚至不孚，毫无疑问是亏了，原因就在於贵租金的影响下水涨船高，在络济走凋时，才会有难做的体现。
对于餐饮业现在确实不好干了，因为无论县城或者大的城市经营餐饮业的逐步增加这也就导致了餐饮业的呆滞状态。餐饮业主要是根据城市发展对于经营要注意环境卫生的实际去经营，对于经营品种实行多元化发展也可实行特色化的发展，也就是菜的种类要多种多样，或者有特色也就是擅长的菜，这样才能发展的有特色，经营有好的发展趋势。如果不能这样那就和其它的餐食店一样而无法吸引顾客，那也就会慢慢走入绝境，也就没有发展前景。所以对于餐饮业发展要有：别有我优，别无我有的思想意识去经营，发展特色菜，改善传统菜的口味，调去顾客胃口，使菜味口感为一体的逐步提升完善，这就会使餐饮业能够有立足之地，才能发展的更有信心获取更多的经济效益。
餐饮行业的痛点是什么？解决方法是什么？
主要是人力资源利用率极低，还有经营者对互联网时代趋势发展的认知薄弱。
人力***利用率低，传统餐饮行业投资者或经营者对互联网时代趋势发展的认知薄弱 ；目前来说，中小型餐饮更需要网络的帮助，他们数量庞大，整体模式和水平落后于时代，大型餐饮一般都有自己的品牌和推广渠道以及便于自身监控审计的餐饮管理[_a***_]；大众点评等都是做的信息平台，只是一个商家推广，顾客选择的信息流生意，要想深入餐饮业，必须要真切地解决餐饮业的那些琐碎的实际问题，为餐饮从业者服务，只有餐厅的效率提高，才能将自身从无休止的重复劳动中解放，开始认真思考如何为客户提供更好的客户体验。
餐饮行业门槛低，有钱请个会做菜的师傅就可以了，所以很多人会选择做餐饮，竞争的关系，利润就很低了。并且我们华夏大地，各种各样的菜系都有，客户有选择困难证，并且餐饮行业还有更大的痛点就是客户粘性太差，今天客户吃了你这一家，下次就换别的家，可能我们国人有个通病，不会天天吃同样的饭菜。
个人建议，可以做个客户管理系统，每次消费完赠送优惠券抵用券之类的，让他下次再来消费，避免被其他行业挖走。还有，会员充值卡之类，充多少享受多少折扣，贪小便宜的客户很有吸引力的，接着积累粉丝，对每个客户进行消费跟踪，对客户进行划分，等级管理，发发信息问候，提醒他优惠活动到期之类。
人们就餐需要的好的口味，周到的服务和舒适的环境，因为餐饮行业关键是口味、服务和环境，解决的方法就是在这三方面下功夫了。
首先，你要了解大众喜欢样什么的口味，即大家喜欢吃什么，做好你的目标客户群的准确定位；其次提升服务水平，大家都有这样的感觉服务不好的店可能去过一次就不想去了，而以服务好出名的海底捞大家总是赞不绝口，愿意下次再去就是因为这个原因。第三是环境，环境主要就是靠好的设计和装修了，不同档次的餐饮店对设计和装修的定位也不一样，这个不能一概而论，总的原则就是让人喜欢在这样的环境下就餐。
餐饮行业现在是表面光鲜，大多数人看到的是火爆但是一样也存在自身行业痛点：
1、平路型员工太多，固定成本过高。尤其大城市用人成本过高。
2、菜品难保障，因为厨师容易流失。同行业竞争太过激烈，互相挖人尤其是“厨师”。
3、店面扩张难尤其选址问题最为突出，这几年餐饮行业飞速发展，黄金地段大多数被占领。
人才梯队打造难，大城市生活成本高，工资低了请不到人，高了又增加运营成本。
4、员工执行力差，服务意识提升不起来。团队体制没有起到“激励”作用。管理太严格又担心人员流失会更加导致“服务质量”上不去。
5、新媒体和电商平台对餐饮行业影响大，如果商家还是按照传统营销模式吸引顾客肯定会很难。只有跟上市场营销步伐才能稳步发展。
解决方法：
1、薪酬绩效体系必须具备“激励”作用。
2、员工职业生涯规划必须明确清晰，这样才能留住优秀员工。
谢谢邀请。
餐饮行业的痛点在于创新，即便是百年老店，无创新也无出路。
解决办法主要着眼于几方面:
1.经营模式:
象许多网红店，对外全方位打造ⅠP形象，瞬间到爆。
对内实行合伙制平衡利益。
改变传统的产品、管理、营销的运营模式，着力于标准化、通过融资、招商，借助资本运营，快速***扩张。
2.服务创新，象海底捞的贴心服务，营造宾至如归，不仅增加顾客粘性，而且创造良好的口碑。
3.出品创新，许多创意菜、艺术菜、私家莱、街边小馆，充分挖掘传统技艺，推陈出新。
到此，以上就是小编对于餐饮创业的缺陷的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业的缺陷的2点解答对大家有用。
